4姉妹+1のおいしい生活日記

ロールケーキ

京都嵐山ARINCOのロールケーキ。

　

抹茶のロールケーキです。

　

宇治の抹茶を使ったほろ苦のしっとり生地です。大スキな生クリームがたっぷり。生クリームも甘さ控えめでとっても美味しいです。

魅力的なのがたくさんありました。ラムレーズンロールとか、東京限定の塩キャラメルロールケーキ。まわりをキャラメルでコーティングしてある様は超ヤバいですキャラメルも買えばよかった・・

　

4姉妹nori　

ARINKO　「抹茶ロール」

http://www.arincoroll.jp/

スパイシー“カレーきしめん”

名古屋のお土産その②

名古屋を訪ねたその日21日は日泰寺の縁日の日で、参道には縁が立ち、多くの人で賑わっていました。

串カツやみそおでん、蒲焼など名古屋カラー満載の出店が並ぶ中、異色のいい香りを漂わせるお店が

紅茶とカレーの専門店「えいこく屋」さんです。

インドやスリランカで直接買い付けた紅茶やスパイスが所せましと並んでいました。

そこで温かいチャイを一杯。

目が覚める位しっかりはっきりスパイシーなチャイ

アニス、カルダモン、シナモン、ジンジャーなどのスパイスは、香りだけではなく甘みも兼ね備えています。

身体の中から温まりました

こちらは新商品の「カレーきしめん」。

 

カレーうどんもきしめんも大好きな私にとって一石二鳥の商品

でも作り方を見て怯みました…。

「トッピングとして海老フライや豚カツもおすすめです。」

と平然と書かれたコメント

やはり恐るべし名古屋。

海老フライはさすがに手が出せず、海老天をのせて作りました

とってもスパイシーでコクがあり、カツオダシも効いています。

ツルツルして程よいコシがあるきしめんと、以外とサラッとしているスープなので、ペロリといただいてしまいました

名古屋の家庭では、冠婚葬祭前の食卓はしばらくきしめんが続くのだとか。

きしめんで出費に備えるわけですね…

やっぱり名古屋ってオモシロイ。

4姉妹saori

「カレーきしめん」

えいこく屋

http://www.eikokuya-tea.co.jp/shopping/15curry/curry01.html

幻の「鬼まんじゅう」

今回の名古屋のお土産、大当たりでした

覚王山の日泰寺の近くにある梅花堂さんの鬼まんじゅう。

名古屋には鬼まんじゅうは数あれど、地元の方曰く、梅花堂のものは別格とのこと。いつも地元の人や日泰寺に参拝に来た人で売り切れてしまうそう。確実に買いたいなら前日に電話予約が必須だそう。

でも東京からわざわざ買いに来る人は聞いたことがないと言われてしまいました

そういうふうに人から呆れられることに快感を感じてしまう私です

私も早速電話してみたところ、「今日はもう売り切れだから、明日の分ならとっておきますよ」と。「じゃあ24個お願いします！」とnoriの分も勝手にオーダー。

一つ一つ手作りで保存料などもちろん入っていないので、作り置きは一切無しなんですね。

ということで翌日ようやくご対面。

ビジュアルからしてタイプです

こういう人に悪い人はいないはず。きっと不器用でいいヤツです！

角切りにしたたっぷりのさつまいもを小麦粉の生地を絡めて蒸した、とっても素朴なおまんじゅう。さつまいもは自然な優しい甘さで、生地はもっちり＆ねっとり。一つがずっしりとかなりの重量感ですが、いくらでも食べてしまいたくなる美味しさ

‘鬼まんじゅう’なんて名前だけは悪ぶってるけど、とってもピュアで優しいヤツでした

4姉妹saori

「鬼まんじゅう」

梅花堂

名古屋市千種区末盛通1-6-2

花めく すず音

今年のクリスマスはいかがお過ごしでしたか？？

私はお友達の家で、ランチクリスマスパーティ

お土産として持っていったのがこちら

一ノ蔵から出ている微発泡のお酒「花めく　すず音」

「すず音」はご存知の方も多いかと思いますが、そのピンクバージョン

先日、酒屋さんでたまたま入手したものの、旦那と飲むようなお酒でもなく・・・

女子と飲む機会を探していたのです

ゆっくり２、３度回転させてグラスにそそぐと、まるでピンク色の絵具を水に溶いたような優しい色

新潟県産の黒豆・紫黒米から抽出した色素から、ピンク色を出しているそうです。

微発泡のお酒ですが、にごり酒でもあるので口当たりはなめらかで、心地よい甘酸っぱさもあります。

久しぶりに「キュン」としてしまいました。

（まぁ、会話は「キュン」から全く程遠いものなのですが・・・）

お正月のお屠蘇代わりにもカワイイかも

ただ、まだテスト販売の段階で、年３回（４月・８月・１２月）の限定出荷なのでご注意くださいね。

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

　

株式会社　一ノ蔵　「花めく　すず音」　３００ｍｌ

http://www.ichinokura.co.jp/t.htm

宮城県大崎市松山千石字多欅１４

０２２９－５５－３３２２（代）

鮭の酒びたし

先日、新潟県村上市～山形にかけて旅行に行ってきました。

紅葉はだいぶ進んでいて、川や池には色とりどりの葉が落ちていて、とてもきれいでしたよ

しかし、最大の目的は紅葉ではありません

今回は「鮭づくしの旅」

一本丸ごと塩漬けにした鮭を、塩抜きした後に寒風にさらした「塩引き鮭」　

山形にいる親戚にお土産で渡したところ、さっそくながーいまな板を持ってきて、さばいてくれました。

数日間風にさらすので皮目は少し固いのですが、身は適度にしまっています。

そしてなんといっても塩加減が絶妙です。

　

その、塩引き鮭を半年間日陰干しにしてじっくりと熟成させた、「鮭の酒びたし」

夏前からずっと気になっていたんです。

その名の通り、酒につかっているのかと思いきや、酒にひたして食べるんですって

もちろんそのままでも食べられるのですが、絶対にひたした方が美味

生臭さもなく、かといって酒の味が主張するわけでもないんです。

酒にひたすことによって、旨みがじわ～っと出てくる感じです。

一瞬、熟成したチーズを食べているのかと錯覚するほど濃厚でした。

説明書には、「数分ひたしてください」と書かれているのですが、３０分くらいひたして柔らかくなった時がチーズに近い感覚が味わえます

日本酒がおいしい季節がやってまいりましたね～

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

永徳　「塩引き鮭」「鮭の酒びたし」

http://www.nagatoku.jp/index.html

ふたたび平翠軒

前出のａｉチャンが書いた平翠軒さん

私、全然知らなかったんです。

しかも、岡山県倉敷市にあるそうじゃないですか

主人の実家が倉敷で、付近をうろうろしては「なかなか美味しいものないなぁ」

と思っていたのに・・・

大変失礼しました。

次に帰るのは、とうぶん先のこと

西武百貨店にお店を出していることを、ａｉチャンから聞きまして

早速、行ってまいりました～

　

いやいやいやいや・・・

すごいですね～

商品を見ているだけで、アドレナリンが大量に分泌され、よだれが止まりません

あっという間にカゴの中には大量の商品が

次回にと、諦めた商品の数もかなりありました。。

今回買ったのは・・・

キュルノンチュエさんの白カビのソーセージはもちろんのこと、広島県産の無農薬レモンで作ったリモンチェッロ、イタリアで作られている「カニーノ」と言う名のオリーブオイル等々・・

こちらの「カニーノ」は、イタリアの原種に近いものを絞ったエキストラバージンオイル。

栓を開けたときから香りが違います。

今までオリーブオイルの香りと思っていたものは、一体なんだったのでしょう。。

ひと舐めすると、鼻からフルーティな香りが通り抜け、喉の奥にスパイシーな感覚が残ります。

そして、まったく油っぽさを感じません。

真鯛のお刺身があったので、この「カニーノ」とお塩で食べてみました

油っぽさがないので、真鯛の味が引き立つのでしょうか。

立派なイタリアンに変身です

もちろんパンにつけてもいいですね。

つけると言うよりはむしろ、ひたして食べております

　

あと、ａｉチャンが書いていたクリームチーズの味噌漬けも

この、クリームチーズ最高に美味しかった～

味噌の風味なんだけど、甘くて、クリームチーズで・・

ａｉちゃんみたいに上手く表現できないんだけど、とにかく美味しい

こうしてブログを書きながらも、思い出してよだれが出てきております

久しぶりに興奮した１日でした。

主人の実家ですが、早く帰りたいと思う今日この頃です。

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

平翠軒　http://www.heisuiken.co.jp/

ひと月に３日だけの“どら焼”

こちらは“どらやき”ではなくてご存知「阿闍梨餅」(あじゃりもち)です。

京都へ行ったら買わずにはいられないお土産ですね。

このぽてっと感を出せる子はそうそういません

へんてこりんな凸凹っぷりといい、左下の白っぽい辺りの食感といい、もうたまりませんよ餅米や卵、氷砂糖で練られた生地は、もちもちのぴたぴたもいいとこ。程よい甘さの丹波大納言小豆の粒あんとの相性も素晴らしい誰に差し上げても喜ばれるお菓子です。

そして今回初めて出会ったお菓子がこちらの「どら焼」。

ドラヤキらしからぬ包み。しかもオシャレ

開けてみるとやっぱりドラヤキらしからぬ姿。

 

一般的な“ドラヤキ”は形がお寺の銅鑼に似ていることから呼ばれたそうですが、こちらの“どら焼き”は、熱した銅鑼の上で、小麦粉などを練った生地を焼いたことから名付けられたとか。その薄皮でこしあんを包んでクレープ状にくるくる巻いてあります。

幾重にも巻かれた皮はねっちりしっとりとした八橋のような食感。お味は素朴でなぜかサツマイモのような風味。こしあんも上品です。さらに竹の皮を剥いだときに現れたこの淡く魅力的な焼き目にも、思わず声が出てしまいました

是非是非美味しいお抹茶とともにいただきたいお菓子です。

製造にとっても手間暇がかかるそうで、月に一度、弘法大師様の命日の２１日とその前後３日間しか販売しないとのこと。

京都へ旅するなら、２０日から２泊３日で決まりですね

４姉妹saori

「阿闍梨餅」　満月

http://www.kyomeibutuhyakumikai.jp/mangetu.htm

「どら焼」　笹屋伊織

http://www.sasayaiori.com/dorayaki/

夏休み２

昨日に続き、しつこく吉田うどんの話です。しかも写真なし

２日目のお昼に、麺許皆伝という地元の方に評判というお店に行ってきました。

こちらも長い行列が出来ていました。小雨振る中、長い間待ったのでかなり期待しちゃってました。

注文したのは、欲張りうどんという大きい竹輪天、わかめ、お肉、きつねがのったあたたかいおうどんです。

感想は・・・うどん柔らかくない？おつゆ甘くない？と夫と二人「う～ん」と黙ってしまいました。白須うどんみたいな硬いものって東京にはないので、かなり衝撃的なのですが、こちらのは、洗練されているがゆえに、私たちには普通に写ってしまったのかもしれません。

地方に行くと、お蕎麦にしてもパスタにしても柔らかい傾向があるので、地元には愛される味なのかな？冷たいのを頂いた方が真価が解ったのかもしれないな～と後悔してます・・・。

今回は２件しか行けなかったのですが、肉うどん（馬肉）の有名なところとか、無数にうどん屋さんがあるので、また行ってみたいと思っています。

そして、今回の旅のお土産は馬刺しです

富士吉田は馬肉も名物なんです。なので、お肉やさんのショーケースの一番いいところには馬刺しが置いてあるんですよ～。ちなみに和牛は一番下の段でした

馬刺し３種購入。左上からハツ、はらみ、赤身です。

赤身はお肉ではなく、まるでマグロのようにさっぱり していながらも、旨みがあって凄く美味しいそしてはらみは、お肉！という力強いお味ですが、柔らかく脂身も適度で、美味美味ハツは二つに比べると臭みがややありますが、コリコリとこれまた美味しい

ところで私、お肉やさんに一人で入ったのですが、馬ハツ馬はらみと見たことないものを目の前に、かなりの興奮状態。お店の方がスライスして下さっている間も、にやり。にやり。笑いが止まりません。

とそこへ、かわいらしいおばあちゃまが。何を買うのかな～と何気なく見ていたら、

「さくらを８００ｇ。」

・・・８００ってしかも何気なく。

この辺ではお肉といえば馬肉なんですねぇ～うどんにも入ってるし。

う～ん。日本の食って奥深いですね・・・。

４姉妹aiko

麺許皆伝

http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20070228B/

ほわほわもっちもち十勝ベーグル

先日、新宿伊勢丹の北海道物産展にいってまいりました。

沢山の試食をいただきながら・・見つけましたよ

以前、ａｉちゃんが紹介していた「十勝ベーグル」

実は、ベーグルってなかなか手が出ないんです。かたいイメージがあって

でも、ａｉちゃんお墨付きですもの、買わなきゃそんそん

左から、人気ＮＯ．１の「ダブルチョコ」、無添加ソーセージを使用している「ベーグルドッグ」

上が、厚くきったベーコンとチーズがたっぷりのベーグル。

後者の２つは、食事パンみたいなので選んでみました

「水で濡らしてから、トースターで２分」という説明があったので、その通りにチン。

ほわほわもっちもち

こんなに柔らかいベーグル初めて

今までの温め方が悪かったというのもありますが・・

水に濡らすのがポイントですね

ダブルチョコは、その名の通り、中にもチョコがとろーり

３つとも全部美味しくいただきました。

店舗は北海道にしかないのですが、９月は東京都内のデパートでかなり出展されています。

また物産展で出合った時には、リピートですね

ａｉちゃん。１０月にはそごう八王子でやるみたいよ～

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

十勝ベーグル　http://bagels.jp/

レダラッハ Chocolate

とってもかわいいチョコ頂きました

青山のレダラッハ。

スイスのチョコレート屋さんで大～スキなミルクチョコです。

スイスのアルプスでしか得られない最高級の牛乳と生クリーム、バターで作ったチョコレート。

スイスの牛ってテレビで見た時、アルプスの少女ハイジだった動物園で見る白と黒の牛じゃなくて、白とキレイな茶色の牛でした。

そんなレダラッハのチョコ。

フェアリーマウス・ラズベリーハート・・・

ブルーベリートリュフやココナツ、キャラメル、へーゼルナッツ。

かわいいチョコレートがいっぱいです。

ホワイトチョコに包まれたラズべリーのチョコは甘酸っぱくてホワイトチョコがとっても美味しぃ。他にもマンゴーチョコが美味しぃみたいデス。

かわいくて食べるのがもったいなくて、フェアリーマウスばっかり残っちゃう。

4姉妹nori

「LADERACH」

http://www.laderach.com/