4姉妹+1のおいしい生活日記

究極の燻製

大変ご無沙汰しております

いつの間にか二月も中旬を過ぎてしまいましたね・・・。

もう数ヶ月前になってしまいましたがお取り寄せ会で取り寄せた燻製をご紹介します。

　

　

こちらは、究極の薬膳屋さんの究極の燻製です。

若鶏の足、豚肉、豚トロの３種セットを注文してみました。

若鶏の足いいテカリを見せてますね～

鶏の燻製って、パサつき感があるものがおおいけれど、こちらのはジューシーです

　

こちらは、ブリブリの食感も美味な、豚トロ。これが一番好きかな～

　

　

こちらもジューシーな豚肉。美味です。

　

燻製って、燻製液につけただけのような、粗悪品から色々ありますが、こちらのものは非常に丁寧な仕事が感じられます。

勿論無添加ですので、こだわり派やお子様にも安心

ホームパーティーにお取り寄せしておくと重宝しそうです

　

４姉妹aiko

　

究極の薬膳屋

http://new-esperanza.com/yakuzen/order01.shtml

 

トマコンボール

かわいい白馬サンプソンファームのミニトマトのコンフィです。

　

　

信州の白ワインと北海道産の甜菜糖で作ったトマトのデザートです。さっぱり甘酸っぱくてジューシーで美味しいです。

サンプソンファームは他にも、国産・無農薬・減農薬のお野菜で作った魅力的な無添加のジャムやドレッシングがたくさんありましたよ。

　

　

4姉妹nori

白馬サンプソンファーム　「トマコンボール」

http://www.e-tedukuri.net/

バームクーヘン

じゃぁぁぁーーん

　

　

冷凍庫から出てきた箱に４姉妹びっくり　

　

　　　

真っピンクと豹柄の「何が入ってんの？」っていうめちゃくちゃ派手な箱に入っていました。

　

カラメルがカチンコチンで全然切れない・・包丁を何度も温めて切れました。

　

しっとりとしっかりしたバームクーヘンの上にカラメルがパリっとしていて苦甘くて香ばしい。冷凍で食べても温めても美味しいというので、冷凍のまま食べてみました。

冷たくてしっとりで美味しかったです。でもちょっと甘いかも・・

　

　

温めるとバームクーヘンにカラメルがしみ込んで美味しいみたいですよ

　

４姉妹nori

マダムシンコ　「マダムブリュレ」

http://www.cowcowfoodsystem.com/

　

熱々とろ～っとチーズケーキ

すっかりご無沙汰しているうちに、銀杏の葉も落ちる季節になりました

先日のお取り寄せ会は、久しぶりだったので、逢えない期間に色々気になっていたものを頼んでみました。

　

こちら、観音屋さんの、デンマークチーズケーキです。　

　

　

箱を開けて中を見たとき、これは・・・失敗と思いました。

だって、スポンジの上に薄いチーズがのっているだけで、アルミホイルついているし、昭和～な感じなんですもの・・・

　

半ば諦め気分でしたが、説明書の通り、トースターに入れて焼いてみました。　

　

しかしチーズがトロ～っと溶ける画って、何でこんなにそそるんでしょう

下がっていたテンションも、あっさり上がり熱々のうちに頂きました

　

　

トロ～と伸びるチーズが、益々４姉妹のテンションを上げます。

お口に入れると・・・おぉ・・・そうきたか～！という感じのお味。

なんと、甘じょっぱいんです

かなり期待していなかったスポンジ部分の甘みと、チーズの塩気とコクが合ってる～　

　

かなり、個性的なので、賛否両論ありそうなお味ですが、塩キャラメルとかがお好きな方にはきっと、お気に召していただけると思います

　

４姉妹aiko

　

　

観音屋　デンマークチーズケーキ

http://www.rakuten.co.jp/kannonya/477853/

手作り生パスタ２種

なんだかおいしいパスタが食べたくなって・・

そんな気分で探したのがこちら

八景島にあるリストランテ・センプリチェさんの手作り生パスタセット

セット内容は

・ ジャガイモのニョッキ　１００グラム×２　

　タラバガニとズッキーニのクリームソース　２００グラム×２

・ イカスミのフェットチーネ　８０グラム×２

　メカジキとフレッシュトマトのソース　２００グラム×２

（写真は１瓶分の量で作ったものです）

作り方はホッントに簡単

生パスタをお湯で３分茹でて、フライパンで温めておいたソースにあえるだけ

パスタに対してソースの量もたっぷりで、大きい具がゴロゴロ。

余計な添加物なども入ってなく、かなり大満足

パスタの取り寄せって大丈夫かしら・・・と心配していたのですがかなりお勧めです

４姉妹の中では、クリームニョッキがスグになくなりましたよ～

ニョッキがモチモチでクリームも濃厚

イカスミもおいしかったのですが、トマトの皮が口に残ってちょっと残念

これからの季節、ホームパーティにもいいですね

「もしや作った」と思われること間違いなし

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

　

うまいもんどっとコムより　リストランテ・センプリチェ「手作り生パスタセット」　

http://www.umai-mon.com/user/scripts/p_product.php?product_id=10181

今回はうまいもんどっとコムより購入したのですが、「センプリチェ」さんのホームページでは他にもメニューがあります。

http://www.ristorante-semplice.com/

☆スパークリング・ミード☆

大変ご無沙汰しております。もう秋ですね

先日、久しぶりにお取り寄せ会を開催しました

今回はテーマを決めないで、それぞれが気になるものをオーダーしたにも関わらず、かなりの一致

さすが４姉妹です

秋ということで「和」に走りそうなところですが、今回は「洋」な感じでした。

またまたゆっくりなペースになると思いますが、お付き合い下さいませ

　

今回、私がオーダーした乾杯用のお酒は、「ミード」という蜂蜜を発酵させて作ったお酒のスパークリングタイプ

京都にある蜂蜜専門店「ミール・ミィ」さんからお取り寄せしました。

ハイドラン・スパークリング・ミード≪カルフォルニア・オレンジ≫

ほのかに蜂蜜の香りがしますが、味は柑橘系でさっぱり。

女子向きなお酒ですね

　

蜂蜜は採取された花によって味が異なります。

今回はカルフォルニア・オレンジを選びましたが、アボカドやユーカリの花から取れたものを使った種類もありましたよ。

　

「ミード」というお酒自体が初めてだったので、最初はシャンパンの様にグイグイ飲んでしまいよく分からなかったのですが・・

今度はスパークリングではないタイプに挑戦して、ゆっくり味わってみようかなと思いました。

蜂蜜好きとしては、かなり興味をそそられる商品です。

京都に店舗があるみたいですよ

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

　

ミール・ミィ「ハイドラン・スパークリング・ミード」

http://www.miel-mie.com/SHOP/202686/298149/list.html

富山名物 鱒寿し

先日のSちゃんが遊びに来てくれた日は、じゅんさいだけでなく、富山から鱒寿しもお取り寄せしました。

　

紀雅本舗さんの鱒寿しと、特選鱒寿しです。

　

　

特選の方は、一本釣りされた天然の桜鱒を使ってあるそうです。

　

　

　鱒がオレンジ色で瑞々しい

　

　

普通鱒寿しは、鱒がしっかり〆てあって、硬めなのですが、こちらの鱒は分厚いのに、柔らかくて、おすし屋さんで頂く、握りに近い感じでした。

脂ものっていて美味しい

富山は母の実家なので、長年頂いてきたのですが、今までの鱒寿しのイメージが変わってしまいました。

　

こちらは、通常の鱒寿しです。

　

　

色が大分違います。こちらはサーモンピンクですね～。

　　

　　

特選に比べると、鱒がさっぱりしていて、食感も固めです。

十分に美味しいのですが、特選の後にいただくと、やはり・・・。

　

ちなみに、こちらは化学調味料なども何も入っていない無添加です。

日持ちはしませんが、安全で美味しいのでお勧めです

　

４姉妹aiko　　

　

紀雅本舗　鱒寿し

富山市上本町８番地６

TEL　０７６－４２１－１３２４

旬です☆じゅんさい鍋

先日、友人のSちゃんが、家に遊びに来てくれたので、じゅんさい鍋を作りました

じゅんさい鍋は、昨年から狙っていましたので、いい時期に遊びに来てくれました

本当は雪沢産のじゅんさいが良かったのですが、お取り寄せした日は１週間ほど早すぎて、まだ出荷できないとのことで、白神山地の麓の３０年沼で採れる、笹本さんの生じゅんさいをお取りよせ。

　

こちらのじゅんさいはかなりのノリを持っております

　

さっと茹でて三杯酢で頂いても、ちゅるんちゅるんで美味～だったのですが、

今回は、お鍋お鍋と山盛りで食べたいという誘惑に負けずに、とっておきました。

　

お鍋は、大晦日にお取り寄せした比内地鶏をまた注文し、

だまこもちは手作りしてみました。

ちょっとお米の粒残りすぎ

軽くコンロで炙った方が美味しかったの。Sちゃんごめんね。

　

比内地鶏のガラと、お醤油、お酒、みりんなどでお味をつけたスープに、お肉やお野菜を入れたら、最後にメインのじゅんさいを投入して完成です

じゅんさいは、色が鮮やかな緑色に変わったら、すぐに頂きます

   

　

「お鍋に入れると、こーなるんだ～！！」と、Sちゃんと同じコメント。

以外にスープと馴染み、ちゅるちゅるより、しゃくしゃく感が強調される感じ・・・？

えっと・・・私の語彙力では、表現できませんが、つまり、美味しいということです

　

久しぶりに、じゅんさいのお味噌汁も味わってみたいので、またお取り寄せしたいと思います。

　

４姉妹aiko　

　

白神桃源郷のじゅんさい

http://www.aishite-akita.com/shopping/shirakamitougen.htm

日本産直市場　比内地鶏

http://www.san-choku.net/item.php?gid=7

梅の実ひじき

福岡　大宰府のえとや

「梅の実ひじき」デス。

　

またまた毎月集まる高校の同級生たちとみんなで「梅の実ひじき」お取り寄せして集まりました。

けーこのおすすめデス。

結構実厚なカリカリ梅が入っていてみんな超やみつきデス。

ごはんやお豆腐、納豆とかに掛けてたべるとおいしいって書いてありました。みんなホカホカごはんにのせてごはんが止まりません。

来月全員5箱づつお取り寄せしました。

　

　

　

4姉妹nori

えとや　　「梅の実ひじき」

http://www.kbc.co.jp/shop/etoya/

長良川のお土産

ご無沙汰しております。

子供の入園で生活が変わり、適応能力が低い私には、ブログを書く余裕が全くなく、３ヶ月近く更新していないことにも気が付かなかった有様です

過去の美味しい写真は沢山溜まっておりますが、とりあえず、今旬のものから・・・。

　

　

長良川で採れた、天然鮎の塩焼きです。

こちらは川原町泉屋さんのもので、３０～４０分かけてじっくり焼かれたものとのこと。

夫が仕事で岐阜に行ったので、帰りにお店に寄ってお持ち帰りしてきてくれました

こんがり焼けて、かる～くなっているので、もしやパサパサ？と思いながら頂いてみますと、

ほどよく水分が抜け、旨みが凝縮されていて、美味しいではありませんか～

　

この夜は、冷蔵庫の中で美味しいものをずっと待っていた、亀の翁を開けて・・・

美味しいねぇ・・・美味しいねぇ・・・としみじみ飲んでいました。

他にも、ゴマと紫蘇入り酢飯の上に鮎がのった、鮎の笹巻き寿司や

若鮎の天ぷらがお持ち帰りできます。

　

その他、泉屋物産展でも、お取り寄せできる、鮎熟れすしや、鮎の干物、鮎のパテを買って来てくれたので、そのうちまたUPします。

　

４姉妹aiko

　　

川原町泉屋

http://www.nagaragawa.com/kawaramachi/takeout/index.html

泉屋物産展

http://www.nagaragawa.com/