フロマージュブラン＆ホエイジャム

２年程前にブルータスに出ていて、気になっていたモノです。

北海道にある、共働学舎新得農場さんの「フロマージュブラン＆ホエイジャム」

フロマージュブランはヨーグルトのようなチーズのこと。クリームチーズとは違い、さっぱりな感じです。

ホエイは最近流行ってますね～。

ホエイとはチーズを加工した時に出る、水分のことです。

ヨーグルトの上にたまる透明な液体もホエイ。

ホエイジャムはホエイに砂糖を加えて、煮詰めたもの。

今まで捨てられていたのですが、栄養がありもったいないということで、活用され流行り始めているみたいです

　

フロマージュブランにホエイジャムをかけるのがお勧めということで、セットでお取り寄せいたしました

ホエイジャムはキャラメルのように甘いのですが、酸味もあり、いいバランスです。

少し、こんがりした風味もいい感じ。

こちらのフロマージュブランにかけるのもいいですが、ヨーグルトでも

紅茶にお砂糖代わりに入れてみてもおいしかったです。

ホエイとお砂糖しか使われていないので、子供にも安心ですね

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

　

共働学舎新得農場　「フロマージュブラン」「ホエイジャム」

http://www.kyodogakusha.org/