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岩手県釜石の陸中海岸で獲れる海の幸のおかずです。
まさに宝石箱
でしょ。
中村家さんちには釜石沖に自前のいけす
があってそこで獲れる超魅力的な魚介を使って作られた海宝漬は新鮮でミネラルたっぷり。
超キレイに光っているいくらは釜石沖で獲れる銀毛鮭と呼ばれる鮭のいくらで粒も大きくぷちぷちです。
肉厚なアワビは、お鍋の中で海水に似せたお水にアワビを入れてアワビが気持ちくだまされてるうちにいつの間にか煮ちゃってるっていうだまし煮でやわらかく調理されています。
めかぶやシシャモの卵と混ぜ合わさってめちゃくちゃ美味しいです。
白いゴハンにのせて食べると超美味しいです。
こんな感じ。
４姉妹nori
釜石 中村家 「三陸海宝漬」
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