畑のキャビア☆

テーマは「牛！」の新春お取り寄せ会。

しかし、私は牛系は一つも無く、さらに新春！らしからぬ、かなり地味～なラインナップでした

　

今日はその中でも、ひときわ地味な存在をご紹介いたします。

その重量１ｋg。袋がぱっつんぱっつんになるほどに詰まったものは・・・

　

こちら、どなたでも一度は聞いたことがあるでしょう「畑のキャビア」＝とんぶりです。　

　

とんぶりって多分２０年前くらいに食べたきりで、私にとっては、見るけれど買うほどではという存在でした。　

でも最近、東北の食べ物の美味しさに気付いてしまったので、色々探していたら見つけてしまったのです。生とんぶりの文字を！　

そう、このとんぶり、皆さんが知っているクエン処理された、とんぶりとは違って、「生」なんです

　

早速、プレーンで、そして山芋、納豆と和えたものを用意。

　 　

　

先ずはプレーンで一口・・・

わ甘～い

とんぶりの爽やかな香りと小気味よいプチプチ感がとてもよいです。

山芋のしゃきしゃき感とも勿論相性がよく、納豆とも合います。

ただ、とんぶりの味は繊細ですから、味と香りがやや消されてしまいます。

　

ですから、この日の一番は、こちら

熱々ご飯にとんぶりを山盛りにし、わさびをのせ、ほんの少しお醤油をたらせば・・・

おいしぃと感激しながら、一瞬で完食です　

　

市販されているものは、なんとなく酸味があり、香りというより、くさみみたいなものもあるので、こんなシンプルな頂き方は出来ませんね。

こちらも、生とは言っても、とんぶりは、畑からとった物を、そのまま食べられるものでは、ないみたいなので、加工はするようですが、こちらのものを、召し上がれば、今までのとんぶりへの評価は、劇的に変わると思います。

　

更に、後日、シラスとトンブリを混ぜ、ご飯にのせて頂いたら、もう感動のお味でした

シラスの塩分で十分なので、お醤油いらずで、とんぶりの香りと甘みを堪能できます。

　

しかし、「畑のキャビア」だなんて、いかにもキャビアの格下という扱いで、失礼な話だわ！！と、勝手に憤慨したaikoなのでした。

　

４姉妹aiko

　

生とんぶり　(１０月から３月の期間限定）

http://www.aishite-akita.com/shopping/ja-akita.htm

　

Comments

[投稿情報: aiko]

卵かけご飯とは！想像しなかったわ。
とろとろプチプチ美味しそう♡
久しぶりに食べたくなったなぁ。
３月までだから、まだ間に合うかな～♪

[投稿情報: ｎａｔｓｕｋｏ]

あれから私もとんぶりにハマりました。
卵かけごはんにかけてみたら、かなり美味しかったよ
お勧めです