手作りの「すじこのカラスミ」

珍味見つけました！

カラスミ好きな私たちも初めて出会ったすじこのカラスミです。

やはりこちらの山猫軒さんでしか作ってないものだそう。

塩分控えめの天日塩を使用した完全無添加のこだわりのカラスミは、琥珀色のビシュアルもなんとも魅惑的

商品には一通の挨拶文が添えられていますが、こちらの店主の方の魂が恐ろしいほど伝わってくる文面。

「ごはんなどと一緒にこのカラスミを噛むと、笑いがこみあげます。」

とか

恐る恐る目を通していると、裏面にもなんと手書きの文章が！

保存方法などのアドバイスが細かく書かれています。。。そしてなんと

「からすみ餅をおまけで入れておきます。」ってありがとうございます

粒々の状態をキープしたもち米にボラのカラスミが練りこまれた、香ばしくて旨みたっぷりのお餅でした。

すじこのカラスミと一緒に噛むと、美味しさ倍増の上に、歯にくっつかなくて済むというすぐれもの。

すじこのカラスミだけを噛んでしまうと大変です…。

舌の上でしゃぶっているのが安全ないただき方なのですが、どうしても噛みしめたくて耐えられなくて、ひとたび噛んでしまうともう歯にくっついてしばらくの間離れませんひと口食べたら5分間はみんなの口の中にしばし幸せな時間が流れます。

ボラのカラスミよりもねっとりとした食感で、濃厚な旨みがずーっと口の中に居座ります。

店主の方の熱くなるお気持ち、いただいてみると分かりますよ

「筋子のからすみ」

山猫軒

http://item.rakuten.co.jp/selectfood/karasumi01/