とろ～っと自然薯豆腐

師走に入り寒さも本格的になって参りました。

寒い日の夜は湯豆腐と熱燗でまったりといきたいところですが、どちらかというと夏に良さそうなお豆腐をご紹介します

　

とろろ庵さんの「じねんじょ豆腐　山の精　」です。

　　

　

こちらは、国内産無農薬大豆から出来た豆乳と、摩り下ろした野生種の自然薯を合わせた物に、にがりを加えて固めたお豆腐です。

ご存知のように、自然薯の粘りはかなり強いですから、お豆腐になっても、とろ～っとねば～としています　

　 　

　

先ずは何もつけずに一口・・・お豆の甘いお味が広がり、幸せ気分に浸っていると、そこへ自然薯の旨みと香りが追いかけてきました。あ～これ美味しい

お勧めはゴマドレッシングをかけてとのことでしたので、早速いつも使っている金笛醤油さんの物をかけて、頂いてみました。　

ん～確かに、ドレシングのとろっと感とお豆腐の食感も合うし、さっぱりしたお豆腐にコクが加わるので、美味しい。けれど、これ完全にドレッシングの味です

私はゲランドのお塩を少しだけふって頂きましたが、この方が自然薯の味を引き立てると思いました。

でも、こちらのお豆腐は賞味期限が６日ですから、他にもご飯の上に乗せたりと、色々な楽しみ方をするのがいいのかも知れませんね。

　

自然薯は、滋養強壮に効くなど言われ、健康にとってもいいようですので、来年は夏ばて防止に沢山頼もうと思います

　

４姉妹aiko

　

自然薯豆腐

http://www.gokuuma.net/SHOP/YTG07.html

　

Comments

[投稿情報: aiko]

とろろ庵様

直々にコメント頂けるとは・・・有難うございます。

いつかお店にも伺いたいです。

[投稿情報: とろろ庵]

ご紹介頂きましてありがとうございます。

また、気に入って頂けたようで大変うれしく、改めて感謝御礼申し上げます。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。