夏休み２
昨日に続き、しつこく吉田うどんの話です。しかも写真なし
２日目のお昼に、麺許皆伝という地元の方に評判というお店に行ってきました。
こちらも長い行列が出来ていました。小雨振る中、長い間待ったのでかなり期待しちゃってました。
注文したのは、欲張りうどんという大きい竹輪天、わかめ、お肉、きつねがのったあたたかいおうどんです。
感想は・・・うどん柔らかくない？おつゆ甘くない？と夫と二人「う～ん
」と黙ってしまいました。白須うどんみたいな硬いものって東京にはないので、かなり衝撃的なのですが、こちらのは、洗練されているがゆえに、私たちには普通に写ってしまったのかもしれません。
地方に行くと、お蕎麦にしてもパスタにしても柔らかい傾向があるので、地元には愛される味なのかな？冷たいのを頂いた方が真価が解ったのかもしれないな～と後悔してます・・・。
今回は２件しか行けなかったのですが、肉うどん（馬肉）の有名なところとか、無数にうどん屋さんがあるので、また行ってみたいと思っています。
そして、今回の旅のお土産は馬刺しです
富士吉田は馬肉も名物なんです。なので、お肉やさんのショーケースの一番いいところには馬刺しが置いてあるんですよ～。ちなみに和牛は一番下の段でした
馬刺し３種購入。左上からハツ、はらみ、赤身です。
赤身はお肉ではなく、まるでマグロのようにさっぱり していながらも、旨みがあって凄く美味しい
そしてはらみは、お肉！という力強いお味ですが、柔らかく脂身も適度で、美味美味
ハツは二つに比べると臭みがややありますが、コリコリとこれまた美味しい
ところで私、お肉やさんに一人で入ったのですが、馬ハツ馬はらみと見たことないものを目の前に、かなりの興奮状態。お店の方がスライスして下さっている間も、にやり。にやり。笑いが止まりません。
とそこへ、かわいらしいおばあちゃまが。何を買うのかな～と何気なく見ていたら、
「さくらを８００ｇ。」
・・・８００って
しかも何気なく。
この辺ではお肉といえば馬肉なんですねぇ～うどんにも入ってるし。
う～ん。日本の食って奥深いですね・・・。
４姉妹aiko
麺許皆伝
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