山形の旅②

さて、先日の①に引き続き山形の旅

最上川下りをするはずだったのに、天気が悪かったので朝市めぐりのような事をしてきました

前出の「根曲がり竹」を始め、たくさんの山菜たちや玉こんにゃくがズラリ。

そして、ｎｏｒｉちゃんが大好きな、もち米を蒸した「笹巻き」

これは灰汁に漬けてないのかな？真っ白です。

こちらは、もち米粉に砂糖、醤油で味付けをして蒸した「なだ巻き」

上にクルミがのっています。味はゆべしみたい。

トトロのお土産みたいでしょ

　　

次のお店では、出来たてホカホカのくるみゆべし

出来たてなので、やわらかくてモチモチでおいしぃ

でも、なぜか笹の葉は蒸されていなく・・・

伯母は、「これなら家で作れる！！」と言い、笹の葉探し

山にはたくさんの笹が生えているので、あっという間に集まりました。

早速、お料理教室のスタートです。

まず、お鍋に水に砂糖と醤油を入れ温めます。

砂糖が溶けたら、もち米粉に少しずつ流し、耳たぶ位の硬さになるまで練ったら、くだいたクルミを入れます。

砕いていないクルミも上に乗せて。

あとは、笹の葉に包んで蒸すだけ。

笹の香りがいい匂い

モチモチおいしいクルミゆべしが出来上がりました。

お土産にもち米粉と笹の葉をたくさん持たされたんだけど、一人で作れるかなぁ。。。

　

おまけに、ずんだアイス

つぶつぶのお豆がちゃんと入っていましたよ。

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ