黒毛和牛すみれ漬け

はい

肉担当のｎａｔｓｕｋｏです

この４姉妹の会では私が頼まない限り、肉の登場はホボありません。

『東北』といったら「米沢牛」でしょ

と思い、探したのが「米沢牛黄木」さんの『すみれ漬け』

と、その前に・・・４姉妹＋ｓａｉさんにお詫びがございまして

店名の「米沢牛黄木」をそのまま受けて、調べずに米沢牛を頼んだと思っておりました。。。

米沢牛なのに超お手ごろと思っていたのは当たり前ですね

でも、心配なかれ

ブランド名はございませんが、山形県内で飼育されたトップクラスのお肉です

まぁ、前置きはここまでとして・・・

焼く前のお肉で～す

こちらは『すみれ漬け』と言って、地酒吟醸酒粕とお味噌をブレンドしたものに漬けてあります。

ガーゼに大事に包まれていたお肉ってなんて美しいんでしょ

 

ｓａｉさんのお家の採光が素晴らしいこのお肉の輝き

焼けたらすぐにお腹をすかせたｓａｉさんへ献上です。

味噌がうまい具合に漬けられていて、すっごいおいしぃ

しかも、柔らか～ぃ

ほとんど、ｓａｉさんと私で完食です

豚の味噌漬けはａｉちゃんが何度かお取り寄せしてたけど、牛の味噌漬けは初体験かも

こちら、肉食の方にはかなりお勧めです

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

米沢牛黄木「すみれ漬け」http://www.o-ki.co.jp/sub601.html