山形の旅①

先日、母のふるさとである山形に行ってきました。

今、山形は山菜がおいしい季節

伯母はこの季節になると山に入り、収穫してきます。

わらび、ふき、ぜんまい等々、食卓に上るのはヘルシーなものばかり。

そして、この根曲がり竹

これ、１回の収穫量ですよ

竹の子と違い、竹の脇から生えていて、手でもぎ取ってくるみたいです。

茹でてもいいのですが、新鮮なので焼いていただきました。

表面が黒く焼けたら、熱々のうちに皮をむきます。

中からこんなに可愛らしい子が

なんと表現したらいいんだろ～。カリポリサクって感じ

ほんわか若い竹の子の香りが

お塩だけでうまぁ～ぃ

数え切れない程食べてしまいました。

和食料理屋さんの先付けに出そうですよね

伯母に「商売できるよ～」なんてことばかり話している私でした。。。

ｎｏｒｉ、saori、ａｉちゃんたちにも食べさせてあげたいなぁ

山形の旅②では『お料理教室「胡桃ゆべし」編』を書く予定で～す

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ