４姉妹と“リエット４兄弟”

何が入っているんでしょう

フタを開けてみたはいいけれど、

やっぱり何でしょうこれ。。。

ヒャ、またフタだ

正解は、

もう見えちゃってますね。

PARK　HYATT　TOKYOのデリカテッセンのリエット４種です白い陶器のかわいいポットにココロくすぐられるニクイ一品。

あの白く厚みのある第2のフタはというと、ラードでした繊細な４兄弟が酸化しないようにガッチリとラードのフタがガードしていてくれたんですね。

4姉妹に1番人気だったのがニワトリの描かれた「チキンレバーペースト」。鶏の白レバーにフォアグラを加えてあるんですってそりゃあ美味しくないワケがない。卵黄や生クリームも入っていて濃厚な味わいとふんわりした食感が絶妙ですこの滑らかさ伝わりますかaikoのお取り寄せしてくれた小麦酵母　ルヴァン・ドオルさんのバゲット（干しぶどう酵母）にたっぷり塗っていただきました贅沢すぎで、ピンポンダッシュとか嫌がらせされないか心配になる美味しさでした・・・　

〖妄：　この彼は1番人気だけど、やっぱりレバー好きのnatsuに仕方なく譲るかな。〗

こちらも人気ものでした。器の中身、かなり減ってますそう、４姉妹の崇拝する“鴨様”が入った「ダックリエット」です。しかもこちらも鴨肉+フォアグラ。さらにこのゴロゴロしている様子は軟骨の仕業なんですグリグリとした歯ごたえととも溢れ出す軟骨の旨みときたらもう・・・

〖妄：　この彼は“鴨様”と一番親密な関係のaikoに譲らないとあとでコワいしなぁ。〗

海老のリエットなんてあったんですね小海老にレモン果汁とアンチョヴィバターを加えた「ポット入りシュリンプ」。海老そのものよりも、クリーム色のバターの部分がかなりの高ポイント海老の旨みとアンチョヴィの風味とバターのまろやかさが仲良しすぎて、嫉妬しそうです…誰に？

〖妄：　やっぱりどんなに胃がもたれたって、バターのことが誰よりも好きなのはnoriだしな。。。〗

最後に黄色いラードの中から控え目に登場したのは、「サーモンリエット」スモークサーモンにバターやハーブがたっぷり。地味な中にもたくさんのスパイスが入っているようで、一筋縄ではいかないとっても複雑な味わい。

〖妄：　あ、こういう人、私意外と好きかも。タイプだからって写真寄り過ぎ…?!〗

ということでめでたく４姉妹と４兄弟は4組のカップルとなったのでした。

めでたしめでたし。

って、結局ペロリと食べちゃうんですけどネ～

４姉妹saori

http://shop.parkhyatttokyo.com/jp/shop/delicatessen/charcuterie-dairy-items/