黒蜜杏仁豆腐

沖縄のカヌチャベイリゾートホテルの広東名菜｢龍宮｣の杏仁豆腐。

防腐剤・添加物一切使用していない、黒蜜をかけて食べる沖縄ならではの杏仁豆腐です。

真っ白な杏仁豆腐をそのまま食べるともっちりで、プルプル。スプーンにモっチって　くっついちゃうくらい　

しっとりしていて甘さ控えめです。バケツいっぱいに食べれちゃう感じです。

黒蜜をかけると・・・

甘くなるし杏仁だし、と思って最初ちょびっとだけにかけてみたのですが、黒糖風味のさっぱりスープが超ぴったり。黒蜜は黒糖をお湯で溶いたような、さらさらしているあっさりしたもの。全然密っぽくないんです。杏仁豆腐と黒蜜？と思ったけど、冷たい黒糖スープを、たっぷり入れて杏仁豆腐と一緒に食べると杏仁豆腐がとってもクリーミでハマります。

もうちょっと杏仁の香りがしていた方がスキかも・・・と思ったけど、この上品な黒糖の香りの黒糖スープにはちょうどいいのかも。

４姉妹nori

カヌチャベイリゾート　広東名菜　龍宮　｢黒蜜杏仁豆腐｣

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