4姉妹+1のおいしい生活日記

感動！銘酒 亀の翁

昨日はnatsuの予告通り、私の実家でお取り寄せ会が開かれました。

はじめはイタリアンな会にする予定が、みんな結局自分の食べたいものを注文しているという・・・いつもながらA型不在の四姉妹・・・。むしろ前回のばぁばの会の統一感が奇跡です。でもそれって・・・私たち・・・。

ところで今日は昨日の話ではなく、その前日の話。

３年ぶりに会うお友達が来てくれるというので、うちの定番鴨鍋を用意しました。

例のごとく鴨は西崎ファームさんにお願いして、ぽん酢もやはりこちら今半さんの極上しゃぶしゃぶポン酢。

偶然前の日に今半さんですき焼きを頂いたのですが、あの霜降り仕様ならこの酸味も納得。でも鴨の脂ですっぱさは緩和されますし、さっぱりしているので、最後まで飽きずにいただけるので気に入っています。

そしてこの鴨鍋に合わせたのが、ご存知久須美酒造さんの亀の翁です

一ヶ月ほど前にも、酒屋さんで購入して三年ぶりに頂いたのですが、なんだか思い描いていた味と違っていて・・・。でも今回のものはお取り寄せ品。この間のものがはずれと信じたい！

そんな私の思いが伝わったのか、この子は期待を裏切らないでくれました。

まず口に含んだ瞬間のマスカットのような香りに心を掴まれ、その香りの余韻に浸る間もなく、非常に良く作られた、綺麗で品のあるお味が舌の上に広がります。そして最後の上品な甘みを感じる頃にはもう私は・・・ふわふわとどこかに飛んでいってしまいました。やはり亀の翁は凄い！と改めて思わされました。

しかし、こんな上品なお酒を前に、友人と話していた内容はこのお酒と全く対極のものでしたが・・・でも楽しかった～。

お土産も頂いちゃって・・・

WITTAMERのマカロン　ほろっネチ～

友達の友人デザインのttumihaの子供服　　右の模様手書きですって！

ayameちゃんまたきてね～。つくばに戻されるうわさも出てきたので早めにね・・・。

４姉妹aiko

久須美酒造　亀の翁

http://www.amano-saketen.com/item02.html

おはようございます

本日、お取り寄せ会をａｉちゃん実家で開催いたしま～す

前回の『ばぁばの会』から一転して、「若い」をテーマに掲げました。

その名も『ワガママ女たちのオーダー』

ただ単に、食べたいものを好き放題に頼んだ４姉妹なのですが・・・

ｳﾋﾋﾋﾋ

行ってきま～す

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

カスタード餡のゴマ団子

みんな大好きゴマ団子。

ゴマ団子がキライな人って聞いたことありません。

もしもキライな人がいたら、このゴマ団子はきっとスキなはず

十番にある中国料理「富麗華」さんのゴマ団子。伊勢丹の地下で購入できます！

中はあんこじゃなくて、カスタードなんです。

中華のカスタードって独特で、あまり甘くありません。

しかも食感がモチモチカスタードがモチモチって。。。

ヤバイヤバイ。

ゴマも白黒ミックスでかわいいですね～。

お友達の家へ遊びに行った時の手土産で持って行ったんですが、やっぱりみんなに大人気のゴマ団子だったのでした

4姉妹saori

「富麗華」

コーヒージェリーフラペチーノ♪

スターバックスで見つけちゃいました

季節限定の「コーヒージェリーフラペチーノ」

カップの半分くらいまで、プリンプリンのジェリーが入っています。

いつものストローで吸える、程よいやわらかさ

フラペチーノとジェリーが一緒に口に入ってきて、幸せ～

フラペチーノって飽きちゃうから、いつもＳｈｏｒｔなんですけど、これはＴｏｌｌでも最後までおいしくいただけました。

Ｔｏｌｌで４８０円なのでちょっと高いんだけど、かなりリピートしてしまいそうです。

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

スターバックスコーヒー「コーヒージェリーフラペチーノ」

http://www.starbucks.co.jp/beverage/index.html#Recommend

黒蜜杏仁豆腐

沖縄のカヌチャベイリゾートホテルの広東名菜｢龍宮｣の杏仁豆腐。

防腐剤・添加物一切使用していない、黒蜜をかけて食べる沖縄ならではの杏仁豆腐です。

真っ白な杏仁豆腐をそのまま食べるともっちりで、プルプル。スプーンにモっチって　くっついちゃうくらい　

しっとりしていて甘さ控えめです。バケツいっぱいに食べれちゃう感じです。

黒蜜をかけると・・・

甘くなるし杏仁だし、と思って最初ちょびっとだけにかけてみたのですが、黒糖風味のさっぱりスープが超ぴったり。黒蜜は黒糖をお湯で溶いたような、さらさらしているあっさりしたもの。全然密っぽくないんです。杏仁豆腐と黒蜜？と思ったけど、冷たい黒糖スープを、たっぷり入れて杏仁豆腐と一緒に食べると杏仁豆腐がとってもクリーミでハマります。

もうちょっと杏仁の香りがしていた方がスキかも・・・と思ったけど、この上品な黒糖の香りの黒糖スープにはちょうどいいのかも。

４姉妹nori

カヌチャベイリゾート　広東名菜　龍宮　｢黒蜜杏仁豆腐｣

http://www.kanucha.co.jp

カラフルチョコレイト！

色がかわいかったので電車の中で広げちゃいました。子供？

京橋にある「100％チョコレートカフェ」の56種類のチョコレート。変わった味のチョコばかり、カラフルなパッケージに包まれています。

チーズ(コレ危険です)、メイプル(ほのかに)、和三盆(言われると…)、ストロベリー(普通に美味しいです。)、コラーゲン(女子必食)、ロイヤルミルクティー(この中で一番好み)。その他にも世界各地のカカオで作ったチョコや、黒酢、ペッパー、レッドチリなどなど、いろいろあるようです。

それにしてもちょっとハイテンションな日でないとなかなか太刀打できないカラフルっぷり＆オドロキテイスト…。

でもカラフル勝負では、この方には負ける

「ハイ、ドウモネ～。」精算を済ませ、普通にタクシーから降りるエルモ氏。

4姉妹saori

100％Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　Ｃａｆｅ．

http://www.meiji.co.jp/sweets/choco-cafe/

予約の取れないイタリアン

過去3回ほど電話をかけ、3回とも断られてしまったお店。

さらに1度直接お店に行ってみたけれど、もちろん「ご予約でいっぱいで…。」と断られたお店。

そのお店は門前仲町に何気なく佇むイタリアン、「パッソアパッソ」です。

執念のルートでようやく予約ができました！

「久しぶりに感動するお店に出会えました。」というのが感想です！

透明なトマトゼリーの中に、吉田牧場のモッツァレラチーズが入った‘サラダ’。濁らせず透明なトマトのエキスを抽出するには3日間かかるそう…。モッツァレラもミルキーで芳醇なお味。スタートから感動です

外は桜満開のお花見シーズン。「テーブルの上でもお花見をどうぞ。」って、演出してくれますね。サーモンとタイのカルパッチョに、食べられる桜の花や菜の花、キンカンなどなど。目でも楽しませてくれます

ワインもすべてお食事にあったものをお任せで出してくださいますしかも前菜と一緒にいただいたのが、3種のワイン。これ、飲み比べるわけじゃなくて、この3種がすべて合わさって一つのワインが完成されるんだとか。オリがそのままの残っているもの、アルコール分がほとんどなくフルーティーなもの、渋みや酸味がしっかりあるもの。初めてのワインの楽しみ方でした

ホワイトアスパラなどの温野菜にトリュフ風味のマヨネーズムースをかけたサラダ。味わい深い猪のお肉のチップも添えられています。

まるまる太ったホタルイカのリゾット。肝が濃厚でかなりタイプ

食べ終わった後のリゾットのお皿の右側には、次のお料理のフォークとナイフがセットされています。注目なのは、二人とも同じ側にセットされている点。そうです。私は右利き、友達は左利き。サービスの方は、友達が左利きなことをさりげなく分かっていたんですね

子羊の香草パン粉焼き。迫力のボリュームなのに、美味しいからすんなり胃袋へ入っちゃうんです。合わせるワインはバローロ

ようやく最後のお料理。チーズ入りトマトソースリングイネ。トマトソースにはフレッシュな白ワイン。何杯飲んだんだろ。。。

デザートはキャラメルプリン。ほろ苦さが絶妙～

コーヒーをいただいて、さらにマスカットの甘ーい食後酒でやっとフィニッシュ…

こんなにもたくさんの感動と満足と充実感を、一回の食事からプレゼントしてもらえるって、やっぱり“食”って偉大だなぁと思わせてくれるお店でした。しかもそれが身体の糧になって、エネルギーとして明日に繋がるんですから、やっぱり“おいしい生活”やめられません。

4姉妹saori

Passo a Passo

東京都江東区深川2-6-1 アワーズビル 1F

03-5245-8645

世界一の朝食

世界一の朝食。とかいうから食べてきちゃいました。

天気のイイ朝９時の七里ヶ浜は、海が光っていてあったかくてとても気持ちが良いです。

134号線沿いに出来た新しい「WEEKEND HOUSE ALLEY」というコンクリートを基調にした建物の２階にあります。

ラウンジのスペースとレストランのスペースに分かれていて、モーニングタイムはラウンジだけを使用するようです。かわいいテーブル席や低いソファーの席、バーカウンターもありました。私は天気が良かったのでテラスへ案内してもらいましたすぐ目の前には海が見えて、江ノ島も見える素敵なロケーションです。ここ花火のとき、ヤバいです。

　

飲み物はフレッシュジュース、炭酸、コーヒーなどいろいろありました。私はフレッシュラズベリーバナナヨーグルトをいただきました

朝食は・・・もちろん世界で一番美味しい

・オーガニックスクランブルエッグ w/トースト。ふわふわで超クリーミーな口当たりで、濃厚だけどさっぱりとしていてる素朴なおいしさです。

・スウィートコーンフリッター w/ローストトマト、ほうれん草、ベーコン、アヴォカドサルサ。

コーンとかパプリカに粉をつけて焼いたものは少し味が薄くて、野菜の味がしっかりします。クルクル巻きにして焼いたベーコンと食べたり、アボガドのペーストと食べるととっても美味しぃです。

・リコッタパンケーキ w/フレッシュバナナ、ハニーコームバター

泡立てたメレンゲを入れたふわっふわでしっとりやわらか～い生地で、リコッタチーズもたっぷり入っています。はちみつ入りのバターが溶けて、イイ香り。

ディカプリオは、　このパンケーキがおいしくて毎朝食べて、太っちゃたんだって・・・。毎日食べたくなるのもわかります。　私も帰り道にはもう、｢また戻ってランチ食べたいね。｣って　話てました

天気のイイ朝。ちょっとだけ早起きして湘南の海で波の音を聞きながらおいしい朝食にお出掛けもいいかも。

　 　　

４姉妹nori

｢ｂｉｌｌｓ｣

http://www.bills-jp.net/billsshichirigah...

春の味「花わさび」

昨日のaiちゃん家の晩御飯全然、簡単なものじゃないんですけど・・・

八百屋さんで「花わさび」を見つけたので、買ってみました。

和久傳の「春のにがみ」の味が忘れられなかったのです。

「熱湯を軽くかけた後に、塩でもみ、３～４時間おいてください」と包み紙に書いてありました。

フムフム・・・早速、実践で～す。

にがうま～わさびの風味がそのまんま味わえます。

和久傳のは割り醤油で漬けてありましたが、こちらもイケます

でも、旦那は好きじゃないみたいです。

草食べている気分なのでしょうか・・・

全ての食べ物が気になり中のチビチャンにに握らせてみたら。。。

「にが」っていう顔しながら、ずっとしゃぶっていましたけど

次は、沖縄の島らっきょうが気になり中

漬けてあるの買うと、高いですからね～。自分で漬けちゃおぅかと

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

清泉 七代目 純米吟醸 生貯蔵酒

桜が散るとともに、筍が店先にならぶ季節になりました。

いつも行く自然食品のお店で、朝掘りのしかも小ぶりでずっしりした筍に出会ったので、迷わず購入しました。

今年初めての筍。美味しくなーれ美味しくなーれと念じながら、皮ごと、ぬかと唐辛子をいれたお鍋でぐつぐつ煮て、一晩おいて灰汁抜きしました。

初筍といえば、やはり筍ご飯と若竹汁！と今晩のメニューはすぐに決まりました。

今日は忙しかったので、簡単なものばかりです。右から（・・・ってご飯の場所逆）筍ご飯、若竹汁、めかぶと山芋の和えもの、鰤の酒煮ほうれん草添え、あさりの酒蒸し、アスパラのマヨ焼き（nastuちなみにうちは松田のマヨネーズ甘口）おかかのせ。

お釜を開けた瞬間から、筍の甘ーいほわわんとしたいい香りが漂い、なんともいえない幸せ感に包まれました木の芽を買い忘れたけれど、上手に炊けて大満足。

「今夜は筍ご飯です。」と夫にメールを打ったら、いつも遅いのに頑張って早く帰って来てました・・・。そんな夫と開けたのが久須美酒造さんの清泉　純米吟醸生貯蔵　七代目です。

我が家では、ここのところなぜか、清泉　特別純米酒、亀の翁、（八海山を挟んで、）、亀の尾そしてこの七代目と、久須美酒造さんの日本酒が続いております。

本当は亀の王を頼んだのですが、５月まで入荷が無いとのことで、七代目が「野に咲く花のような酒」というイメージで醸したという、こちらのお酒を頼んでみました。

生貯蔵らしいフレッシュな感じで、派手な香りはないけれど、さっぱりとしていてさわやかです。そして後口はこちらの酒造の独特のキリっキリリとした強いキレ。私の偏見かもしれませんが、久須美酒造さんのお酒は、水みた～い！！というのが好きな女子向けではないお酒が多いと思います。辛口でキリリと強い感じが好きな方向けかな？

私は熟成番長なので、進んで生貯蔵やしぼりたて系はいきませんが、夫は好きなようです。でも新酒の時期とかたまに頂くと、それはそれで美味しいですよね。七代目も飲みやすく、さっぱり和食とピッタリですので、飲みすぎ注意なお酒です。

ちなみにこちらは山田錦です。今度は主に亀の尾を使っている、亀の王を頂きたいなと思っています。

４姉妹aiko　

純米吟醸清泉　七代目

http://www.amano-saketen.com/item02.html