4姉妹+1のおいしい生活日記

蜜入り落花生

本場八街産 落花生蜜入りざや 。ｎｏｒｉとａｉｋｏの大好物です

私いつもは、渋皮のピーナツ甘納豆を見つけると｢やった｣と思って、ポテトチップ食べるみたいにパクパク食べてますが、今回のお取り寄せは落花生蜜入りざや。

こっちではなかなか殻付きのままのピーナツ甘納豆って見かけないですよね。殻付きは殻を割ると蜜いっぱいのピーナツが・・・

超やわらかいピーナツと蜜がジュワーって出てきます。

なかにはあんまり蜜が漬かってないピーナツもあって、蜜たっぷりのに当たると超ウレシイ１つ１つ食べるのが楽しいです。

渋皮ピーナツ甘納豆も美味しぃけど、これは止まらなくなっちゃいますピーナツって悪玉コレステロールを下げて血をサラサラにしたり、美肌効果、老化防止とかいうけどやっぱりいっぱい食べ過ぎたら糖分の取り過ぎ　　でも止まらないです・・

殻はお湯を入れてお茶にしても飲めるみたいです香ばしくて美味しそう。

４姉妹ｎｏｒｉ

本場八街産 落花生蜜入りざや

http://www.ookawaen.com/item/302-025.html

sakura

茅ヶ崎のおばあちゃんちに行ってきました。

　桜が満開です・・

ポカポカのイイ天気でウレシイですね

みんな。エルモありがと

４姉妹nori

絶品☆甘露漬鮒寿し

ものすごく美味しいものに出会ってしまいました。

鮒寿しの飯を取り除いて、再び酒かすに漬けなおした、喜多品老舗さんの甘露漬鮒寿し。

後から気がついたのですが、昨年夫の両親が京都のお土産と買ってきてくれた、鮒寿しのお店と一緒でした。この鮒寿しもお酒が止まらない恐ろしいものでしたから、甘露漬けが美味しいのも当たり前ですね

こちらは鮒すし特有の香りは押さえられていて、見ているだけではそれほどに匂いません（くさい物だらけだったので、鼻が麻痺していただけかも・・・ね、natsu？）

しかーし口に含んだとたん、酸っぱい匂いが押さえられている分、発酵臭が口の中一杯に、いや、鼻の中までも広がります。くさ～～い

発酵万歳！！私、笑いが止まりません。

ほのかに香る酒かすの甘い香りの奥から、ナンプラーなど魚醤系の匂いが襲ってきて、ひとしきり発酵臭を味わった後に、卵の濃厚な味わいが染み渡ります。

そこへ、今回お取り寄せした、初亀の純米大吟醸を流し込めば、くぅぅもう私倒れそう・・・。

隣でnoriちゃんが宇宙人を見るような顔をして、私を見ていました・・・。これは大丈夫！と半ば無理やりに食べさせられたnoriちゃん。飲み込めない・・・と半泣きでした。

彼女以前にも、私にくさやを食べさせられていて、また一つ食べられないものができたと言っていました。あれ？おかしいな～こんなに美味しいのに。ねぇ、saoriちゃん？と振り向けば、彼女は臭いとも言わず、表情も変えず、黙々と食べてましたこ、怖い。

予断はさておき、喜多品老舗さんのフナは、三月から五月頃に獲れる、卵を持った雌の琵琶湖産のニゴロブナしか使わないそうです。そして良質な近江米や塩を使い、先祖代々受け継がれた木桶で、塩漬け、本漬けを経て、３年以上の歳月をかけて作られています。いまではその製法は滋賀県の無形民俗文化財に選択されているそうです。こういう大事な文化守っていかないとな・・・と改めて思わされました。

今回のお取り寄せ会、誰よりも堪能していた私ですが、ふなずしあられを注文し忘れたのだけが心残り・・・。「お母さま、今年はあられもお願いします！」ってお願いしなきゃ

４姉妹aiko

喜多品老舗　甘露漬鮒寿し

http://www.kitashina.com/2007/07/post_29.html#more

まずは乾杯！梅酒シュワシュワ！

お取り寄せ会の乾杯には必ずモエな４姉妹

今回は「ばぁばの会」ということで、酒班の私、探しました。

あるもんですね～。

梅酒のシュワシュワ

㈱西山酒造場の「梅酒　泡梅」

微発泡の具合がなんとも言えず・・・上品なんです。甘すぎないのもいぃ。

おいしぃぃぃ

でも、アルコール度数５％なんですよね。ａｉｋｏネェサン一気飲みですから。

しかも２杯目までも一気ですから。。。

　

そして、開催日当日の朝日新聞に柚子シュワシュワ「小鼓　ゆず」の新発売の記事が載ったんですって。

私、別に小鼓の差し金ではないですよ。

ホントにビックリ

渋谷の東急百貨店地下１階で３月３１日まで先行販売されています。

４月１日より一斉販売だそうです。

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

　

㈱西山酒造場　

　　　　　「小鼓　泡梅」http://www.tsuzumiya.com/goods.php?no=81

　 　　　 「小鼓　ゆず」http://www.kotsuzumi.co.jp/blog/

お取り寄せ会 第３弾

本日、開催されました。お取り寄せ会。

お取り寄せの際、いつもテーマを決めているのですが、なかなかまとまった例がなかったんです

しかし、今回はやっとまとまりましたよ～

今回のテーマは「ばぁばの会」

和食にこだわりました。

しかも、ａｉちゃんお得意の発酵もののオンパレード。

前日から、我が家の冷蔵庫臭かったです

そして、終了し旦那が帰ってきた途端「くさっっ！！」窓を開けさせられました。

ずっと開けてたのに。。。

　

写りきらないものも沢山ありますが、こんな感じです。

写真を見るたびに、臭いが思い出されます

ａｉちゃんの手、まだ臭いでしょ？？

詳しくは、また明日から紹介しますね～。

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

マイル牛

ある日、一通のメールが届きました

「マイルがたくさん貯まったので、航空券ではなく、黒毛和牛と蟹にチェンジしてみました。」

なんと嬉しくも気持ちのわるいメール・・・。私の所属する“こってり会”(定期的に集っては、こってりしたもののみを食べる会)のメンバーからのメールでした。マイルって、そういうものに換えることが出来るんですね…。偉すぎる！

彼のその功績を讃え、早速すき焼き＆蟹パーティーを開催する運びとなったわけです

お取り寄せパーティーが始まるのかと思うくらいのこの食材の広げっぷり

ちなみに真中の細いお肉、私が丹精込めて仕上げた干し肉です！

おつまみにお持ちしたら、大好評でした少し炙った干し肉に千切りネギを添えて。

こんなに“ザ・凝縮”な食材ってなかなかないかも。噛むごとにじわじわうま味が溢れますはい、もうビールも止まりません～。

すき焼きの図。それにしてもこの“マイル牛”ぶ厚すぎです…でもすごく柔らかくて甘いアブラを携えていること。飛行機に乗って旅をする充実感もいいけど、マイル牛は私たちの舌を充分に満たしてくれました

みんな黙々と食べていたので、セルフ持ち上げ撮影このしずる感に一人うっとり

じっくり蒸しあげた蟹も、黙々と向かい合い、完売。

しめは、熱々ごはんに細かく切って炙った干し肉と胡麻油、お醤油、ネギを混ぜ合わせた干し肉ごはんにしました。これまた別バラ。

こんなにコテコテなものばかり食べていて、痛風にならないように気をつけなくては・・・

さてと、次のこってり会は何にしようかな。

4姉妹saori

♡のラムレーズンチョコ

ホワイトデーには、saiさんから素敵なプレゼントを頂いた４姉妹ですが（saiさんありがとうございました）、私は贈る側でもありました。お返しするのは夫ですが・・・。

今年はもたもたしているうちに三日前。でも買いに行く時間もない。これはお取り寄せしかないと思い、大急ぎで探しました。色々見ましたが、人数、予算、日持ちを考えて、結局定番のショコラティエエリカさんのチョコレートの詰め合わせにしました。

エリカさんといえば、マ・ボンヌですが、贈り先が個人ではなく、２０～３０人のグループでしたので、切る手間が無く、且つ少しずつ何種類も入っている、女子の心をときめかす詰め合わせに落ち着きました。

そして、例のごとく自分用にも勿論購入。

エリカさんは包装も素敵ですよね～ギフト用には、別料金ですがもっと可愛らしいラッピングにもして下さいます。

そして箱をあけてみると・・・

ハートがいっぱい～

詰め合わせにも入っていた、ラム酒漬けのレーズンがのった、ハート型のホワイトチョコレート。その名もラム・レーズン。

チョコレートに乗せるためか、柔らかいしっとりラムレーズンではありません。

好みはもっとラムたっぷり染みこんだものですが、色移りしたらがっかりですしね。このかわいいハートの前ではそんなわがまま言いますまい

でもお口から消えた後もほのかに口の中にラムの香が残ります。

今日も一粒パクリ。あ～しあわせ

４姉妹aiko

ショコラティエ　エリカ　　ラム・レーズン

http://www.erica.co.jp/catalog/other/other_05.php

松田のマヨネーズタイプ

マヨネーズの種類の中に「マヨネーズタイプ」っていうものがあるのご存知でしたか？？

先日の１９日に「松田のマヨネーズタイプがマヨネーズに」というニュースが流れてきました

近所のスーパーで見かけながら、なかなか手を出さずにいたマヨじゃありませんか

JAS(日本農林規格)ではマヨネーズを「卵、油、酢、そして甘味料は砂糖を使用する」と定めており、そこから外れているものに関しては「マヨネーズタイプ」と呼んでいるそうです。

この「松田のマヨネーズタイプ」は化学調味料を一切使っていないんです。

砂糖の代わりに、自然の甘味料としてはちみつを使用しています。

その為、「マヨネーズタイプ」と名乗らなければならず、社長は悔しい思いをしていたそうです。

しかし、やっと規格が見直され、８月には「はちみつ」が追加されることになりました。

巷では、「安心で美味しいマヨネーズ」として有名らしいんです。

そんなこと言われたら、買うしかないじゃないですかぁ

そしたらなんと、甘口と辛口があるんですよ～。

どっちも買ってしまいました

（写真は辛口のみですが・・・。）

まずは、そのままでぺロリ。

マイルド～～。クリームみたい。

今まで冷蔵庫にあったマヨをぺロリ。

ガツンこれぞマヨ！！って感じです。

松田さんのはマイルドなんだけど、お皿に出すとプリプリしていて、ちゃんと星の形が残るんです。

今日は人参だけだったのですが、酸味が程よいので、お野菜の味を消さないんですよ。

少々割高ではありますが、もぅ他のマヨは酸っぱすぎて食べられないかも

衝撃的な出会いでした。

ちなみに、辛口と甘口の違いは香辛料であるマスタードの分量みたいです。

私は辛口の方が好みでした

近所のスーパーで出会えない方は、自然食品のお店をのぞいてみて下さい。

又は、楽天などで購入できます。

４姉妹ｎａｔｓｕｋｏ

　

㈱ななくさの郷「松田のマヨネーズタイプ」

http://www.nanakusanosato.com/mayonnaise/

休日のランチ

お休みの日のご飯作りはなんだか億劫・・・主婦もたまには休みたいなぁと思う今日この頃です。

まぁ添加物等色々うるさくいって、気軽にお弁当買う？とかファミレス行く？とか出来なくしてるのですから自業自得なんですけれど

でもそんなノラない日のランチにぴったりのものが、冷凍庫に入っているのを思い出しました。

南風堂さんの自家製サルシッチャのピザ。

こちらのピザ生地は国産小麦、さらに酵母は有機天然酵母というこだわりよう天然酵母だけに発酵もゆっくりなので、本当に手間隙かけて作っていらっしゃるんですね～

冷凍されて届きますので、４０分～１時間くらい自然解凍した上で、焼いて頂きます。

冷めちゃう～っと急いで写真撮ったので遠いですが・・・淵の盛り上がりお解かりでしょうか・・・。

南風堂さんのピザは、イタリアのバロリアー二社の石窯で焼いた、もちもちのナポリピザなんです

ホノ甘くて、モチモチ美味しい生地の上に、ハーブ多目の香り高いサルシッチャ。共にのっているのがジューシーなセミドライトマト。噛めば凝縮された甘酸っぱいトマトの味が広がります。

チーズはモッツァレラだけのさっぱりしたピザでしたので、クロックムッシュと共に頂きました

他にも水牛モッツァレラのマルゲリータやポルチーニのピザも美味しいですよ～。今度はお店に行ってみたいな

４姉妹aiko

南風堂　石窯ピザ

http://www.rakuten.ne.jp/gold/nampoodo/

不思議食感“マンボー”

ランチの約束をしている日、お天気が良いとウキウキ度も増しちゃいます出かけたのは白金のプラチナ通り沿いにあるイタリアン「カッシーナ・カナミッラ」。雑誌でも度々見かけて気になっていて、aiちゃんの宿題リストにもあったお店です

高い天井にオープンテラス、日差しと風が心地よい店内。

食前酒でオーダーしたすりおろしりんごのスプマンテとあんずのピュレのスプマンテは、甘すぎずとってもフレッシュ

パスタは手打ちのものや乾燥のものがたくさんメニューに並び、ワクワクさせてくれます。クルミとバターのソースでいただくほうれん草とリコッタチーズのラビオリは、クルミが香ばしいコクを加えてくれていてかなりタイプでした

そして何よりも印象に残ったのがイサキのソテーの周りに添えられていた“マンボー”です

イサキもプリップリの身とカリカリの皮で完璧な焼き上がりなんですが、マンボー初体験の私はソレに興味シンシン。この手前のイカのような様子をしているのがマンボーです

その食感はびっくりするくらいコリコリ？シャキシャキ？プリプリ？なんだか音が聴こえてきそうなくらい軽快な歯ごたえなんですさっぱりしていていくらでも食べられそう。

お肉料理はウサギの赤ワイン煮。強すぎず、軽すぎないお肉の味はとっても上品。右上に添えられた白いものは大好きな“ポレンタ”。トウモロコシの粉で作るフワフワモチモチのパスタのようなポレンタは、優しい粉の味が楽しめて、お料理に添えられているとテンション上がっちゃいます

終始添えものにヤラレタ感のある二重に嬉しいコースでした。

2008年3月25日から白金から中目黒に移転してオープンするとのこと。

お花見がてらまた訪ねたいお店です

4姉妹saori

「Cascina Canamilla」

http://www.canamilla.jp/