ねっとりもちもち！こっぱ餅

私がずっと探していたものを見つけました！もっちもちのお芋のお餅

始めて出会ったのは8年ぐらい前でしょうか・・・かんころ餅と言う名前でした。１cm位の厚さに切ってトースターで焼くと、焼き芋の香ばしくあまーい香りがしてきて、お口に入れれば上あごにくっついて熱さで悶絶してしまうほどのねっとり感。あまりの美味しさにすぐ買いに行って、もちもち番長のnoriちゃんに上納しました

そんな思い出があるかんころ餅ですが、家の近くのお店でお取り扱いが無くなり疎遠になってしまいました。たまに九州物産展などで見かけ買ってはみるものの、「さくっ」としているものだったりしてがっかりすることばかり・・・。

そんな時に見つけたのが、宝餅本舗さんのこっぱ餅です。送られてきたのは、ラップにぱっつんぱっつんに包まれた、搗き立てのもちもちのお餅でした

こっぱ餅は、昔から天草で多く作られているさつま芋を煮て干したものに、もち米と上白糖を加えて搗いたもので、元々は農家の保存食として各家庭で作られていたそうです。添加物を一切使わない自然のもので、他にも黒糖入りや、紫芋のものもあります。

宝餅本舗さんは熊本のお店でしたが、かんころ餅は長崎だったので、地方によって名前が違うのかな？でも私が捜し求めていたものでした。

しかもこっぱ餅はつきたてなので焼かなくても、もっちもち。届いてすぐはそのまま頂くのがお勧めですよでもこんなアレンジも紹介されていました。

スライスしてバターをのせてトースターでこんがり焼いてあります。美味しいに決まってる～焼くとねっとり感が増大するし、スイートポテトな香りもするしでみんなで奪い合うようにハフハフしましたよ。

日持ちはしますが、つきたてのやわらかさは時間と共になくなってしまうのでお早めに召し上がることをお勧めします！

４姉妹aiko

こっぱ餅

http://www5.ocn.ne.jp/~takara00/