消えた”ホルモン”

今日は29日、”ニクの日”ですネきっとあちこちで”肉談議”に花が咲いているはず？！

ということでオススメの肉(というかアブラ？)情報を。

東銀座駅近くの韓国料理店「王十里」は、私の胃袋が、”おいしいアブラ”…じゃなくて”おいしいホルモン”を欲すると足が勝手に向かうお店です

韓国人の店員さんが丁寧に接客してくれ、お肉もハサミで手際よくカットしながら焼いてくださいます。お料理はどれもボリュームたっぷり。ナムルがとっても変わっていて、普通のもやしやぜんまい、ほうれん草などのナムルに、さらに海老やカボチャ、お豆腐やつくねのようなものを衣をつけて揚げた韓国風の天ぷらが添えてあるんですなんだか得した気分

一押しの特上テッチャン(大腸)は、焼く前はおどろおどろしい程のこの迫力

手前がテッチャンで、奥は特上ミノ。この肉厚なミノも、程よい弾力ながらギシッと噛みきれる心地よい歯ごたえでかなりおいしゅうございます。

手前にでーんと寝そべっている方たち、これが焼いていくとギュッと縮んでいくんです。

そしてみるみるうちに中が透明に

アブラなのか、コラーゲンなのか、眩しく輝くこの物体は一体何なんでしょう

いただいてみると、中のゼラチン質は口の中で一瞬にして消え去り、甘みのあるうま味だけが儚く残るのです…コレおいしいぃ～～！待って～お願い消えないでくださ～い！

日本では、カットして開いた状態で焼くことが多いテッチャンですが、現地風に丸のまま焼くと、外はこんがり、パンパンに焼き上がり、中はトロトロでジューシー。噛めば弾けだす美味しいアブラを楽しめます臭みなんて全く無くて、しみ込んだタレのお味も抜群です☆☆☆

こってり気分な夜はぜひこのお店へ。

4姉妹saori

「王十里」

東京都中央区銀座4-8-11 善隣ビル1～2F

03-3538-5866

Comments

[投稿情報: saori]

ﾏｷﾛﾝさん、はい、この新鮮さはなかなか出会えません！だから出会えると、離れたくなくなっちゃいます

[投稿情報: ﾏｷﾛﾝ]

私もこのアブラ好き
でもなかなか出会えないのよね

そっちに行ったら是非是非食べてみたい一品です